Beim Obstbaumbestand am Hohen Stein handelt es sich um ein besonders markantes, gut ausgeprägtes und gepflegtes Beispiel einer Streuobstwiese. Sie ist 1,3 Hektar groß und umfasst rund 100 Bäume verschiedenen Alters, vor allem Apfel-, Birnen-, wenige Kirsch- und Pflaumenbäume. Auch abgestorbene Bäume sind zu finden. Sie bieten vielen Totholz bewohnenden Organismen (Käfern, Hautflüglern, Pilzen usw.) Lebensraum. Das Grünland (unter anderem mit Wiesen-Storchschnabel und Wiesen-Labkraut) sowie die Sträucher am Rande, ebenso wie die höheren, waldartigen Gehölzstrukturen fördern ebenfalls die Artenvielfalt.
Streuobstwiesen zählen in einigen Bundesländern, so auch in Sachsen, zu den besonders geschützten Biotoptypen.